sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Aşuren valmistus

:)) Päivän uutiset ovat tässä lyhysti tiivistettynä:

Nautinnollisen ja rentouttavan päivän päätteeksi voi nautiskella vaikkapa Aşuren hedelmäisen makeasta mausta. Näin saat sen valmistettua

  • 2 juomalasillista vehnäsuurimoita
  • 1 juomalasillinen kuivattuja valkoisia papuja, kuru fasulye
  • 1 juomalasillinen kuivattuja kikherneitä 
  • 2 juomalasillista pilkottuja aprikooseja
  • 1/2 juomalasillista keltaisia kuivattuja viinirypäleitä
  • 15 kuivattua viikunaa pilkottuna
  • 1/2 juomalasillista pieniä kuivattuja viinirypäleitä
  • kahden appelsiinin kuori silputtuna tai raastettuna
  • 3,5 juomalasillista hienoasokeria
  • 1/2 juomalasillista maitoa
  • Koristelua varten:
  • 1 juomalasillinen pähkinöitä
  • 15 kpl saksanpähkinöitä
  • pistaasipähkinöitä
  • kanelia
  • granaattiomenan siemeniä

1. Lait edellisenä iltana kikherneet ja valkoiset pavut likoamaan samaan astiaan, lämpimään veteen, ja annan niiden olla siinä seuraavaan aamuun asti.
2. Edellisenä iltana huuhdo vehnäsuurimot ensin, ja laita ne sitten kuumaan veteen likoamaan, anna olla seuraavaan aamuun asti.
3. Seuraavana aamuna keitä kikherneitä ja papuja kunnes ne ovat pehmeitä ja kypsiä.
4. Keitä myös vehnäsuurimot pehmeiksi, kypsiksi. Keitä hedelmiä kattilassa noin kymmenen minuuttia, kunnes ovat pehmeitä. Lisää nämä ainekset ja maito yhteen isoon kattilaan, ja lisää kuumaa vettä, mikäli lientä ei muuten ole tarpeeksi.
5. Kun seos kiehuu, niin lisää pilkotut pähkinät, pilkottu appelsiininkuori, pilkottu omena, ripaus suolaa ja sokeri.
6. Sammuta liesi ja anna hautua kannen alla 5-10 min.
Jos haluat seoksesta sakeampaa, niin suurusta seos lisäten pieneen vesimäärään 2 rkl vehnäjauhoja, sekoita Aşureen, kuumenna hieman ja anna jäähtyä.

Tarjoiuastioihin voit laittaa pinnalle esim. granaattiomenan siemeniä, kanelia ja pieniä, kuivattuja viinirypäleitä. Ohjeella tulee noin 20 pientä jälkiruoka-annosta, noin 4 litraa.

Nauti hyvässä seurassa, Afiyet olsun
Asurea kutsutaan myös Nooan arkin jälkiruoaksi.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Vain blogin jäsenet voivat kommentoida, ja vihaviesteistä, rasismista, uhkailusta tms. ilmoitetaan automaattisesti poliisille, profiilin omistajan kotimaasta riippumatta. Rasistit voivat kokoontua vaikkapa Siperiaan tai Saharaan leikkimään leikkejään keskenään. Kunnolliset, suoraselkäiset ja älykkäät, tunteellisetkin kommentit otetaan ilolla vastaan.

Huomaa: vain tämän blogin jäsen voi lisätä kommentin.